Reh aus der decke schlagen. Rehwild aus der Decke schlagen

Rehwild aus der Decke schlagen und zerwirken in 4 einfachen Schritten

reh aus der decke schlagen

Ist der Knochenknorpel durchtrennt, lässt sich der restliche Träger samt Decke leicht abschneiden. Und so einfach wie im warmen Zustand bekommst du die Decke nie wieder runter! An dieser Stelle wird die Messerspitze eingeführt und mit der Schneide nach oben bis zur Keuleninnenseite aufgeschnitten. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Allerdings brauche ich das Messer nur oberhalb der Lauscher, zum aufschärfen der Decke. Für die Fleischteifung ist es völlig unerherblich ob in oder aus der Decke. Erst danach wurde es aus der Decke geschlagen und zerwirkt. Insbesondere im Haarwechsel keine Haare mehr im Wildkörper oder an den Keuleninnenseiten.

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Rehwild aus der Decke schlagen und zerwirken in 4 einfachen Schritten

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Danach kommt das Wild schnellstmöglich meist für vier bis fünf Tage in die Kühlung 5 bis 7 Grad Celsius. Wie Verunreinigungen fachmännisch beseitigt werden, erfahren Sie in diesem Video. Mit dem Spanngurt ist das Reh schnell fixiert, also auf zur letzten Reise — direkt in die Wildkammer! Wer den Luxus einer gut und zeitnah erreichbaren Wildkammer hat, sollte sie jedoch für die gesamte Nachversorgung der Beute nutzen. Ist man unten angekommen kann die Decke mittels kräftigem Ruck über die Vorderläufe und den Träger gezogen werden. Wildmeister Christoph Hildebrandt vom Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e.

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Zecken beim Rehwild aus der Decke schlagen

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Dasselbe wird an der anderen Schulter wiederholt. Das geht gar nicht so leicht vor allem wenn man wie ich im Jahr meist nur 2-3 Sauen hat. Wohl dem, der in den Genuss einer solchen kommt. Rehwild aus der Decke schlagen Zunächst wieder die Vorbereitung: Um das Stück aus der Decke zu schlagen, hängt man es am besten am Träger auf. Anschließend wird der Rücken nach hinten überstreckt und mit etwas Kraft ruckartig abgebrochen. Ich bin fast ausschließlich Flintenjäger und Trap-Sporting Schütze und bin in Besitz von 2 Flinten. Die Organisation bei Drückjagden muss immer auch die Wildbretversorgung umfassen, denn hier ist die zeitliche Komponente extrem wichtig.

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Rehwild aus der Decke schlagen

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Durch das Ringeln ist der Beckenkanal frei und die Keulen sind vor dem Austrocknen geschützt. Zunge Oft vergessen, für den Feinschmecker aber eine Delikatesse, die Zunge. Die Blätter werden zwischen dem Schulterblatt und der Knorpelleiste abgetrennt. Unser Tipp: Besser die Rippen mit einer Zange abtrennen, so sind die Kanten sauber. In Verlängerung der Keuleninnenseite wird mit dem Messer in einer leicht geschwungenen Linie Richtung Brustkorb bis zum ersten Rippenbogen geschärft.

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Verwertbare Teilstücke

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Das funktioniert bei einem Gewicht bis 25 Kilo auch unaufgebrochen noch recht gut, wenn das Gelände nicht zu steil oder hindernisreich ist. Bei der Weiterverarbeitung Zerwirken, Einfrieren etc. Aufgebrochen wird möglichst in der Wildkammer Thorsten bringt seine Rehe zum Aufbrechen und Zerwirken am liebsten in die Wildkammer. Hallo zusammen, ich möchte noch um Ihre Meinung bitten, ich bin Jäger seit einem Jahr und habe eine Jagdgelegenheit in einem Niederwildrevier. Sind diese entfernt, schneidet man neben den Resten des Wedels am Schloss entlang.

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Rehwild aus der Decke schlagen

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Wir haben gestern mit mehreren Jägern zusammen gesessen und diskutiert, wie lange man ungefähr braucht um ein Reh aus der Decke zu schlagen. Das klassische Aufbrechen ist nach wie vor eine gute Methode, wenn fachgerecht gearbeitet wird. Ähnlich wie bei den Schultern wird mit der freien Hand eine Keule vom Wildkörper weggezogen, das Messer an der Beckennaht zwischen den Keulen angesetzt und das Hüftgelenk freigelegt, indem am Beckenknochen entlang geschärft wird. So habe ich die Haare die dabei abgeschnitten werden am Schädelknochen. Bisher hat diese Methode immer gegen Zeckenbesuch geholfen.

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Rehwild aus der Decke schlagen

reh aus der decke schlagen

Das Rehwild wird nun an beiden nackten Hinterläufen aufgehängt. Dabei helfen wir mit leichten Schlägen nach, um das festere Unterhautgewebe besser zu lösen. Links: Wer es körperlich schafft, trägt das erlegte Reh zum Auto, um die Rehdecke nicht unnötig zu verschmutzen. Bisher hatte ich Bedenken das das Wildpret sonst trocken wird bzw. Sie wollen Wildfleisch aus dem Marburger Land für Ihre eigene Küche kaufen? Je stärker sie bläst, um so höher der Fleischsaftverlust. Das Stück sollte dabei jedoch immer mit dem Kopf nach unten hängend aufgebrochen werden. Inhalts­schwerpunkte sind aktuelle jagdpolitische Themen, Nachrichten und Meldungen zur Jagd, Revier­praxis, Auslandsjagd.

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