Villa kellermann günther jauch speisekarte. Potsdam: Günther Jauch kauft Villa Kellermann

Günther Jauch eröffnet mit Tim Raue Restaurant in seiner Villa

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Sehr gut und preislich im Rahmen. Einen ähnlichen Salat gibt es auch in der Villa Kellermann. Der Park Sanssoucis liegt weiter westlich. Über sich selbst zu schreiben kann nur subjektiv sein. Bis Nachbar Jauch sie kaufte, sanierte — und jetzt zu neuem Leben erweckt. Mir fehlt die Balance und die Exotik.

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Villa Kellermann Tim Raue — deutsche Küche, modern interpretiert.

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Einen möglichen Ansatzpunkt für Raues Pläne in Potsdam liefert eine Äußerung des Kochs aus dem vergangenen Mai. Potsdam — Manche haben es gewusst, viele haben es geahnt, doch er selbst hat ein Geheimnis daraus gemacht — bis jetzt: Günther Jauch hat die legendäre Villa Kellermann am Heiligen See gekauft und lässt sie derzeit denkmalgerecht sanieren. Die Villa Kellermann wird nun dieser Platz sein. Vor dem Jahr 2005 gehörte die Villa dem Investor Johannes Rey, der sie jedoch in einer Zwangsversteigerung verkaufen musste. Die Joghurtmousse mit Weintrauben und Holunderblüte verschärfen hauchdünne Scheiben Ingwer und wir freuen uns über Raues Handschrift, die hier subtil wie köstlich an seine große Asienliebe erinnert. Günther Jauch im Jahr 2009 bei der Abschiedsparty des Restaurants, rechts neben ihm: Ex-Restaurant-Besitzer Maximilian Dreier.

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Gut und bürgerlich in der Potsdamer Villa Kellermann

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Die als Collage verwendeten Stoffe und schlanken Standleuchten mit Messingaufsätzen stehen im Kontrast zu den historischen Wänden, deren original Stuckelemente sorgfältig herausgearbeitet wurden. Tim Raues Handschrift, ein Aromenspiel aus natürlicher Süße und Säure sowie angenehmer Schärfe, ist dabei in allen Gerichten präsent. Tim Raue und Günther Jauch wollten nicht nur eine traditiontreiche Villa wiederbeleben, sondern auch einen Ort schaffen, der, insbesondere die Potsdamer herzlich willkommen heißen und für sie Treffpunkt für familiäre Zusammenkünfte, genussvolle Stunden, Abende mit Freunden und rauschende Feste sein soll. Der Blick auf den See und das Ambiente der Villa gegenüber dem geschichtsträchtigen Cecilienhof hat einen prominenten Koch verdient, da bin ich einer Meinung mit Herrn Jauch. Dieses Restaurant hat Raue viele Jahre geführt und es wird in seiner Tradition weitergeführt. Die maßgefertigten Sitzbänke sind mit unterschiedlichen Stoffen gepolstert und werden durch einen Messingsockel verbunden.

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Ein Blick in die Villa Kellermann

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Mehr noch, ich mochte die Aromen Vielfalt und das Zusammenspiel von süss, sauer, knusprig und cremig. Vegetarier und Veganer haben ebenfalls eine ansprechende Auswahl an Gerichten wie Kürbiscremesuppe oder Sellerie-Jägerschnitzel. Uns hat er eher an den Film Shrek erinnert, denn unsere Gesichter nahmen durch das diffuse Deckenlicht ebenso eine grüne Farbe an. Jauch, der in der Stadt lebt, hatte die Villa gegenüber dem Schloss Cecilienhof vor gut drei Jahren gekauft und sie denkmalgerecht sanieren lassen. Der Wein ist nichts für säureempfindliche Leute. Die im Jahr 1914 errichtete Villa Kellermann am Heiligen See ist nach dem Schriftsteller Bernhard Kellermann benannt, der vor allem für seinen Roman «Der Tunnel» bekannt ist.

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Jauch eröffnet Villa Kellermann wieder

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» Die Eröffnung des Lokals von Jauch und dem Berliner Spitzenkoch Tim Raue 45 in der Villa Kellermann war für den Mittwochabend geplant. Zudem wurde sein nach ihm benanntes Restaurant in der Nähe des Berliner Checkpoint Charlie vom britischen Restaurant Magazine auf Platz 37 der 50 besten Restaurants der Welt gelistet. Der Grüne Salon erinnert mit seinen feinen Farbabstufungen an die Wälder der Mark Brandenburg und ist mobil eingerichtet, so dass er besonders flexibel nutzbar ist. Denn deutsche Küche hat dem 45-Jährigen schon einmal richtig Spaß gemacht. Im Grünen Salon, teilbar durch eine große Messing-Flügeltür, werden goldene Accessoires mit unterschiedlichen Stoffen wie Samt, Baumwolle und Cord kombiniert.

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Jauch eröffnet Villa Kellermann wieder

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Wird doch für seine Protzbauten sollviel Geld verpulvert wie für den Rest der Stadt. Er hatte die legendäre Villa schräg gegenüber des Schlosses Cecilienhof vor drei Jahren gekauft und lässt sie derzeit denkmalgerecht sanieren. Mit der Villa Kellermann möchten Jauch und Raue einen Ort schaffen, der insbesondere die Potsdamer herzlich willkommen heißt und für sie Treffpunkt für familiäre Zusammenkünfte, genussvolle Stunden, Abende mit Freunden und rauschende Feste sein soll. Der Hinweis auf das bekanntere Schloss Cecilienhof durch den rbb ist sehr informativ, da den meisten bekannter. Auch im Garten der Villa Kellermann konnte man früher speisen. Quelle: imago images Bereits vor drei Jahren hat Günther Jauch die Potsdamer Villa Kellermann gekauft, doch erst jetzt hat er den Kauf publik gemacht. Mit der Wiedereröffnung ist nun ein Ort entstanden, der insbesondere die Potsdamer herzlich willkommen heißen und für sie Treffpunkt für familiäre Zusammenkünfte, genussvolle Stunden, Abende mit Freunden und rauschende Feste sein soll.

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